ROLLO DE SALMÓN Y HUEVO

El salmón es uno de mis pescados favoritos. Me lo como de todas las maneras, a la plancha, con distintas salsas…y ahumado es mi perdición.

Esta receta lleva salmón ahumado y os puedo asegurar que está deliciosa y os puede servir como entrante para una cena de invitados. 
La idea surgió un día que tenía la nevera casi desierta,  con cuatro cosas contadas. En casa nos gustó mucho, así que, desde entonces, la preparo bastante a menudo.

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre fresca (de 275 gramos)
• 1 terrina de queso de untar con sabor a salmón (de 200 gramos)
• 150 gramos de salmón ahumado
• Eneldo
• 3 huevos cocidos, más un huevo para pintar el hojaldre

Elaboración:

En primer lugar extendemos la masa de hojaldre sobre papel de horno. 

Disponemos sobre ésta las lonchas de salmón ahumado

A continuación untamos  el queso por encima

Y espolvoreamos  el eneldo

 

Cocemos tres huevos, los pelamos, los cortamos en rodajas y los disponemos por encima

 

Procedemos entonces a enrollar, tal y como se ve en las siguientes imágenes

 

Una vez completado el rollo, batimos el huevo restante y, con ayuda de un pincel, pintamos el hojaldre para que, una vez horneado, nos quede doradito.

 

Lo metemos en el horno previamente calentado a 200º C, durante 20 o 25 minutos. 

 

Lo sacamos del horno y dejamos que se temple antes de cortarlo en rodajas. Servimos y ¡buen provecho!.