- Setas variadas en conserva (550 gramos, peso escurrido)
- 200 gramos de gambas peladas congeladas
- 200 gramos de gulas
- 4 dientes de ajo
- 50 ml. de cerveza
- 1 guindilla
- 8 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Orégano
Elaboración:
En primer lugar
pelamos y picamos los dientes de ajo en trocitos pequeñitos. Echamos aceite de
oliva en una sartén y los doramos ligeramente.
Añadimos las
gambas ya descongeladas y bien escurridas. Echamos un poco de sal y añadimos la
guindilla. Dejamos que se cocinen durante dos o tres minutos.
Incorporamos las
gulas y dejamos que se vayan cocinando un par de minutos.
Mientras tanto,
lavamos las setas bajo un chorro de agua fría, para sacarles el sabor de la
conserva y las escurrimos bien.
Las incorporamos a las gambas y a las gulas, las rehogamos durante cinco minutos y añadimos la cerveza. Dejamos que se vayan cocinando hasta que se evapore la cerveza.
Batimos los huevos y los incorporamos al resto de los ingredientes y, sin dejar de remover, esperamos a que se cuajen.
Antes de servir espolvoreamos el revuelto con un poco de orégano y lo acompañamos con pan tostado. ¡Está delicioso!. ¡¡¡ Buen provecho!!!.