PASTEL DE POLLO, GAMBAS Y BACON. COCINA DE RECICLAJE

En casa no tiramos nada y menos en los tiempos que corren. Muchas veces, con lo que sobra de una comida, suelo preparar otro plato diferente. Es lo que llamo “cocina de reciclaje”.

En este caso os traigo la receta de un pastel que hice con los restos de pollo asado. Añadiéndole unos cuantos ingredientes salió un delicioso pastel.

Ingredientes:

• Sobras de pollo asado (unos 180 gramos)
• Gambas peladas de las congeladas (180 gramos)
• 180 gramos de bacon
• 500 ml. de nata (o leche evaporada)
• 5 huevos
• Sal
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• 300 ml. de nata

Elaboración:

Desmigamos las sobras de pollo.

 

Pelamos y picamos los dientes de ajo. Echamos aceite de oliva en una sartén que pondremos al fuego y doramos ligeramente los ajos.

 

Incorporamos las gambas (previamente descongeladas y bien escurridas), para que se vayan haciendo. Cuando esté listo, separamos del fuego, eliminamos el exceso de aceite y reservamos hasta que se temple.

 

Cortamos el bacon en taquitos finos y hacemos lo mismo. Lo ponemos en una sartén sin aceite (pues se hará con la propia grasa del bacon) para que se vaya dorando. Cuando esté listo, separamos del fuego y reservamos hasta que se temple.

Batimos los huevos en un cuenco. Les echamos un poco de sal y pimienta. 

 

Incorporamos la nata o la leche evaporada (con ésta se hace un pastel menos calórico y ligero) y removemos bien.

 

Añadimos el pollo troceado

Incorporamos las gambas y el bacon y removemos todo.

 

Volcamos en un molde de silicona que previamente habremos untado con un poco de aceite, y metemos en el horno previamente calentado, a 180 º C, durante una hora aproximadamente. El tiempo de horneado dependerá del horno. Lo mejor es comprobar si está hecho pinchando el pastel con un palillo, si sale limpio, estará listo.

 

Se puede tomar frío o caliente, solo o acompañado por mayonesa, alioli, salsa rosa, salsa de piquillos u otra salsa que combine bien con los ingredientes que lleva el pastel. Espero que os haya gustado.

Antes de despedirme quiero darle las gracias a Milia del blog Cousas de Milia por concederme el Índalo de Bronce. Para los que no la conocéis, Milia es una paisana gallega dueña de un blog de cocina que he descubierto hace poquito tiempo. Debo deciros que me  encantan las cosas que cocina y, desde que lo conozco, no me pierdo ninguna de sus recetas. Este premio indica que ya he superado la barrera de los 100 seguidores!!!!!. La verdad es que no me lo creo. Estoy super contenta y emocionada, a la vez que muy agradecida a todas esas personas que, día a día, pierden un ratito de su tiempo ojeando y comentando mis recetas. Gracias a todos por estar ahí y, a ti, Milia, graciñas por este premio.