TARTA DE CHOCOLATE Y FRESAS

El otro día en la frutería tenían fresas a la venta y estaban a buen precio así que compré unas pocas e hice esta tarta de chocolate, fresas y nata.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 200 gramos de chocolate
• 50 gramos de mantequilla
• 120 gramos de harina
• 1 cuchara de levadura
• mantequilla para untar el molde
• 500 ml de nata
• 12 fresas
• escamas de chocolate
• azúcar glass (3 cucharadas soperas)

Elaboración:

Separamos las yemas de las claras de los seis huevos. Batimos las yemas junto con el azúcar hasta que duplique su volumen y tenga un aspecto cremoso.

Agregamos poco a poco la harina tamizada, junto con la levadura y vamos batiendo hasta que esté todo completamente integrado.

Derretimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas, con cuidado, sacándolo y removiendo de vez en cuando hasta que esté completamente derretido.

Mezclamos el chocolate derretido con las yemas y la harina. 

Batimos las claras a punto de nieve. Las agregamos a la masa y con movimientos envolventes vamos mezclando todo bien con cuidado, para evitar que se nos bajen las claras montadas.

Untamos el molde con mantequilla para que nos se nos pegue.

Volcamos la masa en el interior del molde y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante media hora aproximadamente. Para comprobar que el bizcocho está listo, pinchamos con un palillo en el centro del mismo y, si este sale limpio, podremos sacarlo del horno. Si no fuera así, dejaríamos unos minutos más.

Retiramos del horno y dejamos que se enfríe antes de proceder a su desmoldado.

Una vez frío procedemos a cortar a la mitad y untamos la base con nata montada (mezclamos la nata con el azúcar glass hasta que esté consistente), disponemos la otra capa de bizcocho y volvemos a untar con nata y, con ayuda de una manga pastelera decoramos. Espolvoreamos con escamas de chocolate y ponemos las fresas por encima.