Hace bastante tiempo que no publico un plato cuyo ingrediente principal es la pasta. Lo cierto es que en casa solemos tomarlos con bastante frecuencia porque a las peques les encanta y además son unos platos muy versátiles puesto que admiten todo tipo de ingredientes (carnes, pescado, verduras...).
En este caso los he acompañado de salmón ahumado y puerros y el resultado ha sido increíble. Nos ha encantado, así que volveremos a repetir con toda seguridad.
- 500 gramos de tallarines
- 2 puerros
- 400 gramos de salmón ahumado
- 500 ml de nata
- 50 gramos de mantequilla
- 1/4 de cucharadita (teaspoon) de pimienta negra recién molida
- eneldo
La elaboración de este plato es de lo más fácil. Lavamos bien el puerro y lo cortamos en rodajas. Lo rehogamos en una sartén con la mantequilla derretida hasta que esté pochado, añadiendo la pimienta negra. Agregamos la nata y dejamos a fuego bajo unos minutos, hasta que la salsa comience a espesar ligeramente. Incorporamos entonces el salmón ahumado troceado y mantenemos al fuego un par de minutos más. Retiramos y reservamos.
Mientras vamos preparando lo anterior, vamos cociendo la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez está lista, la escurrimos bien y le añadimos el salmón con la salsa. Espolvoreamos con eneldo por encima y servimos.
Un plato muy rico y muy nutritivo. Me imagino que estaba buenísimo!!!!
ResponderEliminarBesos