TALLARINES CON ZAMBURIÑAS, GAMBAS Y SALSA DE SOJA

Hoy os traigo una receta cuya elaboración es muy sencilla y con la que quedaréis estupendamente,  porque el resultado y el sabor es espectacular. Así que si un día tenéis invitados y queréis triunfar...os animo a hacerla. Cuando la hago en casa todos quieren repetir y no quedan "ni las miguitas".

Ingredientes

• 350 gramos de zamburiñas (yo usé de las congeladas, las que ya vienen limpitas)
• 250 gramos de gambas peladas (también utilicé de las congeladas)
• 3 puerros (unos 300 gramos aproximadamente)
• 100 ml. de salsa de soja
• 400 gramos de tallarines
• 3 dientes de ajo
• 100 ml. de coca-cola
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración:

Dado que utilicé gambas y zamburiñas congeladas, con anterioridad a la elaboración del plato procedí a descongelarlas.

Una vez cumplido este paso, lo primero que tenemos que hacer es lavar bien los puerros y cortarlos en rodajas no demasiado gruesas.

Pelamos y picamos los ajos. Echamos aceite en una olla y rehogamos los puerros y el ajo durante aproximadamente 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Añadimos las zamburiñas

y las gambas, y echamos una pizca de sal (no demasiada porque la receta lleva salsa de soja y ésta ya le aportará la suficiente al plato)

 

Tapamos la olla y dejamos que se vaya cocinando durante 20 minutos aproximadamente. Añadimos los 100 ml. de salsa de soja

 y, a continuación, incorporamos la coca-cola. Tapamos de nuevo la olla y dejamos cocinar durante 10/15 minutos más.

Mientras tanto vamos cociendo la pasta en abundante agua, con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Una vez cocida, la escurrimos bien. 

Servimos acompañándola de las zamburiñas y gambas con la salsa de soja. Os advierto que está delicioso ¡Buen provecho!.