Ingredientes
- 125 gramos de canónigos
- 200 gramos de queso Feta
- 125 gramos de mazorquitas de maíz
- 75 gramos de cebollitas en vinagre
- 200 gramos de jamón cocido
- 85 gramos de aceitunas negras sin hueso
- 40 gramos de piñones
- 1 manzana golden
- ½ cucharadita (de las de café) de pimienta negra recién molida
- Sal
- 30 ml de vinagre (yo utilicé vinagre de Jerez)
- 90 ml. de aceite de oliva virgen
Elaboración:
Ponemos los canónigos en una ensaladera
Troceamos
el queso en cuadraditos y se lo añadimos
Cortamos
las mazorquitas y las incorporamos a los ingredientes anteriores
Troceamos
el jamón cocido en cuadraditos, al igual que el queso, y lo echamos en la
ensaladera. Incorporamos también las cebolletas en vinagre.
Añadimos las aceitunas negras sin hueso
Ponemos los piñones en una sartén a fuego muy bajo y dejamos que se tuesten ligeramente durante un par de minutos.
Preparamos el aliño (en este caso, una vinagreta) echando en un bol la pimienta y la sal
Añadimos el vinagre
Y el aceite
Emulsionamos removiendo bien todos los ingredientes de la vinagreta hasta que se vuelva de un color ligeramente opaco
Aliñamos la ensalada con esta vinagreta y servimos. ¡Buen provecho!
Hola, me gustan mucho las ensaladas, seguro que está también me gustará, se ve deliciosa!!
ResponderEliminarBesos
Esmeralda
el queso feta lo tengo que probar, debe quedar muy bueno en las ensaladas, que buena se ve.
ResponderEliminarbs
Los canónigos en mi casa no pueden faltar...nos encantan.
ResponderEliminarEsta ensalada se ve genial.
Salu2 buen finde
Cocinandovoyrecetandovengo.
una ensalda de lo mas completa, un gran acierto, bicos
ResponderEliminarQue delicia de ensalada, facilita y rápida y buena que mássepuede pedir?.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Otra receta de ensalada que me apunto soy una súper fans de las ensaladas, besitos
ResponderEliminarHe encontrado este blog de casualidad y voy a quedarme porque con estas recetas....
ResponderEliminarMe tendré que apuntar a hacer etsa ensalada que soy adicta a ellas y te ha quedado super bien!
Un beso!
http://www.lamevaprimeracuina.blogspot.com.es/
Me ha encantado esta ensalada, la probaré!
ResponderEliminarUauhhh!! Genial esta ensalada :) Se la voy a comentar a mis dueños, meh meh meh!!
ResponderEliminarMiau!!!