Presentación

"¡ Qué la comida sea tu alimento y el alimento sea tu medicina!". (HIPÓCRATES)

viernes, 19 de octubre de 2012

ENSALADA DE CANÓNIGOS, QUESO FETA Y PIÑONES



Ingredientes
  • 125 gramos de canónigos
  • 200 gramos de queso Feta
  • 125 gramos de mazorquitas de maíz
  • 75 gramos de cebollitas en vinagre
  • 200 gramos de jamón cocido
  • 85 gramos de aceitunas negras sin hueso
  • 40 gramos de piñones
  • 1 manzana golden
  • ½ cucharadita (de las de café) de pimienta negra recién molida
  • Sal
  • 30 ml de vinagre (yo utilicé vinagre de Jerez)
  • 90 ml. de aceite de oliva virgen

Elaboración:
Ponemos los canónigos en una ensaladera


Troceamos el queso en cuadraditos y se lo añadimos

Cortamos las mazorquitas y las incorporamos a los ingredientes anteriores


Troceamos el jamón cocido en cuadraditos, al igual que el queso, y lo echamos en la ensaladera. Incorporamos también las cebolletas en vinagre.

 Añadimos las aceitunas negras sin hueso
Ponemos los piñones en una sartén a fuego muy bajo y dejamos que se tuesten ligeramente durante un par de minutos.

Después se los añadimos a la ensalada. Pelamos y troceamos la manzana en cuadraditos y se la incorporamos al resto de los ingredientes.

Preparamos el aliño (en este caso, una vinagreta) echando en un bol la pimienta y la sal

Añadimos el vinagre
Y el aceite
Emulsionamos removiendo bien todos los ingredientes de la vinagreta hasta que se vuelva de un color ligeramente opaco

Aliñamos la ensalada con esta vinagreta y servimos. ¡Buen provecho!

9 comentarios:

  1. Hola, me gustan mucho las ensaladas, seguro que está también me gustará, se ve deliciosa!!
    Besos
    Esmeralda

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  2. el queso feta lo tengo que probar, debe quedar muy bueno en las ensaladas, que buena se ve.
    bs

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  3. Los canónigos en mi casa no pueden faltar...nos encantan.
    Esta ensalada se ve genial.
    Salu2 buen finde
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  4. una ensalda de lo mas completa, un gran acierto, bicos

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  5. Que delicia de ensalada, facilita y rápida y buena que mássepuede pedir?.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  6. Otra receta de ensalada que me apunto soy una súper fans de las ensaladas, besitos

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  7. He encontrado este blog de casualidad y voy a quedarme porque con estas recetas....
    Me tendré que apuntar a hacer etsa ensalada que soy adicta a ellas y te ha quedado super bien!
    Un beso!

    http://www.lamevaprimeracuina.blogspot.com.es/

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  8. Me ha encantado esta ensalada, la probaré!

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  9. Uauhhh!! Genial esta ensalada :) Se la voy a comentar a mis dueños, meh meh meh!!

    Miau!!!

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