Presentación

"¡ Qué la comida sea tu alimento y el alimento sea tu medicina!". (HIPÓCRATES)

jueves, 7 de marzo de 2013

CREMA DE BROCOLI

Ingredientes 
  • 500 gramos de brócoli o brécol
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 patata grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Agua (aproximadamente 2 litros)
  • ½ cucharadita de las de café de nuez moscada
  • Una pizca de pimienta blanca
  • 2 quesitos
  • sal

Elaboración:
En primer lugar lavamos bien el brócoli y lo partimos en pequeños ramilletes. Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo. Hacemos lo mismo con la patata, cortándola en trozos no muy grandes. Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas.
Disponemos una olla sobre el fuego (fuego bajo) y le echamos la mantequilla. Una vez que esté derretida, le añadimos la cebolla picadita y los ajos. Echamos sal y los rehogamos unos minutos.

A continuación le añadimos la zanahoria, la patata y el brócoli. Rehogamos de nuevo durante unos minutos.
A continuación añadimos el agua y la pastilla de caldo de carne y dejamos que se cuezan las verduras.
Cuando falten unos minutos para acabar la cocción, añadimos las especias y los quesitos. Removemos bien y comprobamos cómo está de sal. Si fuera necesario añadiríamos más.
Retiramos de fuego y molemos con ayuda de una batidora, hasta convertirlo en una crema suave.
Podemos acompañarla con unos picatostes, un poco de bacon crujiente o tomarla sola. Está deliciosa. ¡Buen provecho!.




   

17 comentarios:

  1. Hola Arae, esta crema es imprescindible en casa, tanto que la alterno con la de coliflor, que precisamente cenamos ayer. Un besito.

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  2. me gusta mucho el brócoli pero nunca lo he probado así en crema. me apunto tu receta. besos!

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  3. Dios, que cremas tan maravillosas para estos días tan malos. Esto compone el cuerpo y anima el espíritu.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  4. Estas cremas son un lujazo, Arae. Ahora calentitas, en verano frías y de todos modos están buenísimas.
    Te dejé un mensaje en la entrada anterior, por si no lo ves... Ya he contestado a tus preguntas en mi blog. Muchas gracias por haber pensado en mi.
    Besazos.

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  5. hola guapa, hay gente que pasa del brocoli pero a mi me gusta mucho, me apunto la crema tan buena. besos

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  6. con lo sencillita que es y lo resultona es un plato exquisito!

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  7. Una crema deliciosa! sencilla y buenisima. bss

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  8. Qué rica esta crema y qué bien sienta, se la come una sin darse ni cuenta, muy suave.
    Besos.

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  9. Holaaaa!! Pasate por mi blog!! te deje unos regalitos!! besosss, enhorabuena por tu blog!!

    http://cocinadeandarxcasa.blogspot.com.es/

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  10. Qué bien sienta cuando hace frío ¿verdad? Me la apunto. Besos.

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  11. La cremitas estas sientan genial ahora con tanto frío. Y qué forma más rica de comer sano, asi da gusto :D
    Un beso!

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  12. me ha gustado mucho la crema,me encanta el brocoli, y siempre lo hago igual, me llevo tu receta!

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  13. Mi hija la pone y es deliciosa, con picatostes. Gracias te quedó estupenda.Besos

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  14. Con lo sano que es el brócoli, y yo sólo me digno a comerlo en cremas como ésta, tan rica... Un besote.

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  15. ¿A quien no le apetece un plato así en pleno invierno? Que maravilla de receta.

    Besos.

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  16. Que buena esta cremita Arae, mira que yo no soy mucho de cremas pero esta tiene un aspecto delicioso.
    Un biquiño

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