Presentación

"¡ Qué la comida sea tu alimento y el alimento sea tu medicina!". (HIPÓCRATES)

jueves, 9 de enero de 2014

ENSALADA DE AHUMADOS, AGUACATE Y MANGO



Atrás han quedado las fiestas navideñas y ahora toca volver a la rutina y empezar con ilusión este nuevo año. Como me imagino que ocurrirá en la mayoría de los hogares españoles, en mi casa empezamos este mes de enero con unos cuantos kilos de más encima, por los excesos cometidos en las fiestas navideñas y con menos dinero en el bolsillo, pero también con mucha ilusión, porque estoy segura de que el 2014 será un año mejor que el 2013.
Ahora toca apretarse el cinturón, no sólo a nivel económico, sino también comer un poquito menos o hacer comidas más ligeras para perder el peso ganado tras el atracón de turrones, polvorones y demás  viandas navideñas. Por eso hoy os traigo una deliciosa ensalada que tanto nos puedes servir para una ocasión especial o para una comida de diario.
 
Ingredientes
  • 1 bolsa de ensalada variada (450 gramos)
  • 200 gramos de trucha ahumada
  • 200 gramos de salmón ahumado
  • 12 tomatitos cherry
  • 1 mango
  • 2 aguacates
  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre
  • sal
Elaboración
Ponemos en un bol la ensalada variada, troceamos el salmón y la trucha ahumada en tiras y los incorporamos a la ensalada. Cortamos a la mitad los tomatitos cherry, pelamos el mango, lo troceamos y, junto con los tomates, se lo añadimos a la ensalada. Pelamos los aguacates y los troceamos, los rociamos con un poco de zumo de limón para que no se ennegrezcan al oxidarse y los incorporamos a la ensalada. Procedemos entonces a aliñarla con sal, aceite de oliva y vinagre y servimos.
No me quiero despedir hoy de vosotros sin desearos lo mejor para este año recién estrenado. Como se suele decir en estos casos: salud, dinero y amor para todos.
También quiero darle las gracias a Ana Nualart, del blog la Cocinera de Bétulo, por ese maravilloso sorteo de una cesta de productos de Lidl que ha hecho estas navidades , y del que he resultado ser la ganadora. Es la primera vez que me toca algo en un sorteo, así que ya os podéis imaginar la ilusión que me hizo. La verdad es que no me lo podía creer. El otro día me la trajeron a casa y era como si hubiese vuelto a pasar por allí Papá Noel.
Ahora os dejo disfrutando de la receta de hoy, que yo me voy a seguir poniendo las botas con todas las cosas ricas que venían en esa cesta. Un besote!!!.

18 comentarios:

  1. Una receta muy rica y muy sana , creo que todas estamos igual con unos kilos de mas y menos dinero en el bolsillo pero es lo que toca , me alegro que te tocara , besos

    ResponderEliminar
  2. Hola guapísima !!!
    Por fin vuelta a la rutina, bendita sea !!!
    Nada mejor que esta ensalada tan rica que has preparado para comenzar el año estupendamente .
    Felicidades por ese premio , no podía haber caído en mejores manos.
    Feliz Año ! Besinos.

    ResponderEliminar
  3. Pues empezar el año con una ensalada como esta, es empezar disfrutando con una receta sana y muy rica.
    Tiene una pinta estupenda y la mezcla de sabores es perfecta.
    Besos y feliz año.
    Jorge.

    ResponderEliminar
  4. Seguro que le sacas provecho a los productos de la cesta del LIDL aunque no todos sean de dieta, pero es difícil resistirse con lo que nos gusta comer.Enhorabuena de nuevo guapa!
    La ensalada que has hecho también es irresistible con esos ingredientes y esa mezcla de sabor con el dulce del mango.
    Besos.

    ResponderEliminar
  5. Enhorabuena por la receta. Es una buena manera de empezar el año. ¡Qué bueno el mango en ensalada! Besos.

    ResponderEliminar
  6. Me encantan las ensaladas, estoy segura de que en mi casa nos encantará porque el mango le tiene que dar un toque de frescura delicioso.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  7. Riquísima ensalada para una cena, completa y con juego de sabores que en casa gusta mucho.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  8. Hola Arae, deliciosa la ensalada que has preparado....me gusta si señora.....saludos paco

    ResponderEliminar
  9. Que rico!!! con lo que me gusta a mi una buena ensalada... esta me la apunto! y más ahora, que después de tantas comilonas navideñas hay que hacer un poco de dieta jajaja
    Un besote!

    ResponderEliminar
  10. Que rica, me gusta la idea de añadirle mango, resultará más refrescante.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  11. Sana , rica y completa, me encanta , besos

    ResponderEliminar
  12. Que rica!!! A mi me pasa lo mismo, termino las fiestas con unos cuantos quilos de más y ahora me toca ponerme a dieta, así que esta ensalada es fenomenal, me la apunto.
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar
  13. una ensalada deliciosa y completisima! Feliz Año!!

    ResponderEliminar
  14. Feliz Año superguapa!!!
    Pásame un platín de ensalada que tiene una buena pinta, que no puede aguantarse.Y más completa, no puede ser.
    Un besazo.

    ResponderEliminar
  15. perfecta para empezar bien el año comiendo muy sano! es ideal y seguro que me encantaría!

    ResponderEliminar
  16. A mi me encanta para cenar!!besos

    ResponderEliminar
  17. Una ensalada muy rica y la combinación de sabores es estupenda, biene fenomenal para una cena ligera. Un beso.

    ResponderEliminar
  18. Vivo en Guadalajara en Mexico, de sangre cubana, española y mexicana. Me encantaron tus recetas pues también tenemos sangre arabe en la familia. Te felicito y muchas gracias por compartir

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Free Dinner Cursors at www.totallyfreecursors.com