FUSILLI AL VODKA

Empezamos la semana con una receta de pasta muy sencilla y muy rica. Que no os asuste el hecho de que lleve vodka, porque para nada sabe a ese licor y, sin embargo, le aporta un sabor muy bueno al plato. Os recomiendo que lo probéis porque merece la pena.

Ingredientes

• 500 gramos de pasta (fusilli)
• 300 gramos de bacon ahumado
• 2 dientes de ajo
•  ½ teaspoon de romero
• 5 hojas de salvia
• 3 cucharadas soperas de vodka (tablespoon)
• 780 gramos de tomate triturado
• Aceite de oliva
• Sal
• Queso rallado
• Perejil picado

Elaboración

Cortamos el bacon en tiras. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en trocitos pequeñitos. Sofreímos el bacon en una sartén con los dientes de ajo, las hojas de salvia  el romero  y un chorrito de aceite.  A los cinco minutos agregamos las cucharadas de vodka y dejamos a fuego medio para que se evapore el alcohol. Añadimos entonces el tomate triturado, removemos para mezclar bien todos los ingredientes y  lo mantenemos al fuego hasta que hierva. Probamos para ver cómo está de sal y, si hiciera falta, agregaríamos un poco más. Mantenemos a fuego medio durante diez minutos más.

Mientras tanto vamos cociendo la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, en abundante agua con sal. Cuando esté lista, retiramos y escurrimos bien.

 

Servimos la pasta acompañada de la salsa de vodka y bacon. Espolvoreamos por encima con queso rallado al gusto y poco de perejil picado. ¡Buen provecho!.

 

FALSO TIRAMISÚ DE MELOCOTÓN

Hoy os traigo una tarta de lo más fácil y rica, con la que quedaréis como auténticos “reyes de la cocina”. Os llevará muy poco tiempo elaborarla, con unos ingredientes muy sencillos y sin necesidad de encender el horno.

Ingredientes

• 400 gramos de bizcochos de soletilla
• 1 lata de melocotón en conserva (820 gramos peso neto)
• 250 gramos de queso mascarpone
•  500 ml de nata
• Virutas de chocolate blanco (para decorar)
• Cerezas confitadas (para decorar)

Elaboración

Montamos la nata sin azúcar y poco a poco le vamos agregando el queso mascarpone, mezclando bien todos los ingredientes.

Escurrimos bien los melocotones en almibar, conservando éste, pues también lo vamos a utilizar en la elaboración del postre,  y los trituramos con ayuda de una batidora.

En un molde rectangular, ponemos una capa de bizcochos de soletilla. Los mojamos con el almíbar del melocotón. Por encima extendemos una capa de mascarpone y nata. A continuación añadimos otra capa de bizcochos de soletilla y volvemos a mojarlos con el almíbar. Extendemos una capa de melocotón triturado. Tapamos con otra capa de bizcochos de soletilla, los mojamos de nuevo con almíbar y terminamos con una capa de mascarpone y nata. 

Decoramos con virutas de chocolate blanco y con cerezas confitadas.

La verdad es que es un postre muy fresquito y rico. Lo ideal es hacerlo el día anterior a su consumo.  Os puedo asegurar que, una vez que lo probéis, repetiréis seguro.

Espero que os haya gustado. ¡Buen provecho!.

 

Os recuerdo que estamos de sorteo y que aun estáis a tiempo de apuntaros. Los regalos merecen la pena, así que os animo a participar. Podéis hacerlo pinchando aquí

 

¡¡ESTAMOS DE SORTEO!!

Si, si, habéis leído bien. ¡Estamos de sorteo!. Se trata del primer sorteo de este blog. Os preguntaréis el porqué, pues porque hemos alcanzado la cifra de 300 seguidores y eso merece una celebración en toda regla. La verdad es que no se me ocurre una mejor manera para daros las gracias por vuestro apoyo todo este tiempo y por seguirme en cada una de las  publicaciones de este blog,  que organizar un sorteo para que podáis llevaros a casa unos regalos, como una pequeña muestra de mi agradecimiento.

Espero que os guste lo que he preparado para vosotros. Se trata, como no podía ser menos, de seis regalos relacionadas con la cocina. Aquí podéis ver la foto.

 

Ahora os explicaré con más detalle cada uno de los objetos que componen el premio:

• A los que nos gusta cocinar, siempre nos viene bien tener a mano un libro de recetas en el que poder inspirarnos. Así que he pensado que el  primer objeto del premio fuera un libro de recetas con deliciosos Bocados para fiestas que espero que os ayude a preparar sabrosos y originales platos para sorprender en las celebraciones que organicéis en vuestras casas.

• El segundo objeto se compone de una caja que incluye seis tarros de 40 gramos de mermeladas de una empresa gallega, As Camposeiras, de la que ya os he hablado en alguna ocasión. Si pinchais en el enlace que os pongo, veréis la variedad de sabores que nos ofrecen. Se trata de una pequeña empresa casera de mermeladas, de producción totalmente artesanal, que seguro que harán que vuestras tostadas, postres y recetas saladas sean una auténtica delicia. El lote se compone de cuatro tarros de mermeladas de frutas y dos de verduras, ideales para acompañar patés o quesos. Para este regalo yo he hecho la siguiente selección de sabores:
  • Mermelada de naranja al whisky (laranxa ao wiski)
  • Mermelada de mora & Gin
  • Mermelada de manzana y grosella (mazá-grosella)
  • Mermelada de naranja amarga (laranxa amarga)
  • Mermelada de grelo
  • Mermelada de tomate cherry

• El tercer objeto se compone de cuatro pequeños cuencos de cerámica de diferentes colores para presentar aperitivos

 

• El cuarto objeto es un dado con seis cortadores para galletas con las siguientes formas: circular, estrella, oso,flor, corazón y hombrecillo.

• El quinto regalo es un lote de cuatro cucharas medidoras que os facilitará la tarea a la hora de elaborar postres

• Y el sexto objeto es una manga pastelera con ocho boquillas

Los requisitos para participar en el sorteo son los siguientes:

• Puedes participar si resides en la Península
• Puede participar cualquier persona que lo desee, tenga blog o no
• Para participar debes ser seguidor de este blog, o hacerse seguidor, si todavía no lo eres.
• Además deberás dejar un comentario en esta entrada (sólo uno por persona) diciendo que quieres participar en el sorteo.
•  Indicar, en dicho comentario, vuestro nombre y un mail de contacto para que, en caso de ser los ganadores del sorteo, pueda ponerme en contacto con vosotros  para enviaros el premio.
• Si tienes blog, compartir la siguiente foto y el enlace del sorteo en tu blog o en facebook para darle mayor difusión al sorteo 

El plazo para participar comienza  hoy  y durará hasta el día 31 de mayo de 2014 a las 23:59. El ganador será elegido mediante el programa Sortea2. El día 2 de junio publicaré la lista de participantes en el sorteo, y os daré unos días para comprobar si estáis en ella. El nombre del ganador saldrá publicado en la entrada del día 6 de junio, día en el que me pondré en contacto con el afortunado/a para proceder a realizar el envío. 

 

MUCHÍSIMAS GRACIAS Y MUCHA SUERTE A TODOS