Presentación

"¡ Qué la comida sea tu alimento y el alimento sea tu medicina!". (HIPÓCRATES)

miércoles, 4 de diciembre de 2013

MACARRONES RALLADOS CON SARDINAS Y ATÚN



Hoy traigo una receta de pasta muy sencilla que solía hacer bastante a menudo cuando estaba estudiando y el presupuesto para comprar y el tiempo para cocinar era más bien escaso. Era uno de los platos más socorridos, no sólo porque está realmente bueno, sino también porque se hace en poco tiempo y no tienen ninguna complicación.
Ingredientes
  • 300 gramos de macarrones rallados
  • 1 pimiento rojo
  • 4 tomates
  • 3 dientes de ajo
  • 25 aceitunas negras deshuesadas
  • 1 cebolla
  • 240 gramos de atún en conserva (en aceite de oliva)
  • 160 gramos de sardinillas en conserva (en aceite de oliva). Peso escurrido
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • ½ cucharadita (teaspoon) de tomillo
  • ½ cucharadita (teaspoon) de orégano
  • Queso rallado (al gusto)
Elaboración
Lavamos bien el pimiento, sacamos el rabo y las semillas y lo cortamos en tiras. Lavamos bien los tomates, los pelamos y los cortamos en dados. Pelamos la cebolla y la cortamos. En una sartén procedemos a rehogar la cebolla y los dientes de ajo picados junto con un poco de sal. Cuando la cebolla se vuelva transparente y blandita añadimos el pimiento troceado y los tomates cortados en dados. Dejamos que se cocine todo junto a fuego medio durante unos 10 minutos.
Incorporamos entonces las aceitunas picadas a la mitad, el tomillo y el orégano. Comprobamos cómo está de sal y si hiciera falta, añadiríamos más.  Lo dejamos cocinando a fuego medio durante diez minutos más.
Mientras tanto escurrimos bien el aceite de las conservas y troceamos el atún y las sardinas, retirando las espinas que pudieran tener éstas. Las incorporamos a la sartén y dejamos al fuego durante 2 ó 3 minutos más.
Procedemos a cocer la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez cocida, la escurrimos bien y la disponemos sobre una fuente apta para horno. Por encima volcamos la salsa con las sardinillas y el atún y espolvoreamos por encima con abundante queso rallado.
 
Metemos al horno precalentado a 180º unos minutos hasta que se gratine (entre 5 y 8 minutos aproximadamente). Retiramos, servimos y a comer. ¡Buen provecho!.


33 comentarios:

  1. Pues sí, deliciosa, a mi suegri le tiene que encantar, que tiene un vicio con las sardinas de lata que ni te cuento...jajaja. Un besazo corazón.

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  2. Una receta fácil, rica y sencilla! Lo tiene todo. Un besote.
    http://unospicanyotrosno.blogspot.com

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  3. Me parece una preparación estupenda y un recurso fenomenal para cuando se tiene poco de todo.
    Me gusta y la mezcla de sabores perfecta.
    Besos
    Jorge.

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  4. Pues tienen una pinta tremenda. A mí me gusta toda la pasta así que me apunto tu receta ;)
    Besos!

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  5. El laterío tiene mucha tela, te pueden dar mucha vida a la hora de cocinar. Qué buena pinta. Un besote.

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  6. sin duda es todo un acierto poner las sardinas en los platos de pasta, yo lo descubrí hace años y me encanta el toque que aporta!

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  7. Siempre les pongo atún solo, y estoy segura que estos tienen que saber mucho mas marineros.
    Besinos

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  8. Que receta tan mediterranea y sana, me encanta.
    Besos. Lola

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  9. No les he puesto nunca sardinas, lo probaré. Besos.

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  10. Gosto muito de massas, em casa pelo menos uma vez por semana tenho que fazer uma massa e se feita com sardinhas em conserva é a minha preferida. Gosto muito do seu passo a passo, obrigada por compartilhar. Lindo prato.Besitos

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  11. una receta de las que me encantan, como que este finde hare algo parecido pero con espirales, me llevo tu idea que me gusta mucho!!! besines
    silvia

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  12. Un plato de pasta siempre es bien recibido, y si es tan rico como este, mejor aún, me ha encantado!!
    Un abrazo!!

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  13. Jajaja...por unos instantes me crei que pasabas los macarrones por un rallador...¡pues sí que ando atontada! En cuanto a la receta, la pasta me encanta en todas sus formas, y servirla con pescado y verduritas no solo será riquísimo sino buenísimo para nuestra salud. Besos.

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  14. Me encanta!!! sencilla pero muy buena.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  15. Delicioso Arae!
    Qué ricos macarrones Arae, en casa nos encantará!
    La combinación de ingredientes me parece deliciosa!
    Un besito

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  16. La pasta gusta con lo que le heches,y si le pones esacombinacion de sabores que le has puesto,seguro que esta muy muy bueno:-)
    Besitos

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  17. Me encanta la pasta, curiosamente nuca la he probado con sardinas qué bueno que está muy bueno. Un abrazo.

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  18. Esta combinación de ingredientes me ha dejado totalmente sorprendida..........me llevo tu idea que estos macarrones en mi casa triunfan seguro.
    Besitos.

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  19. Un plato a buen precio y muy rico, la pasta es muy combinable.
    Besos.

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  20. Jejejeje,anda que cuando estudiabamos no hacíamos malabares con el presupuesto para poder comer y salir de copas...mucha pasta comimos sí y que rica, con sardinas debe potenciarse el sabor más y a mí me encantan...genial la receta!
    Un beso guapa,que disfrutes el puente!

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  21. Tiene una pintaza tremenda este plato de pasta. Delicicioso y sencillo ¿ Qué más se puede pedir???

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  22. Me apunto a un platillo, en casa nos encanta la pasta y la tuya tiene una pinta bárbara.

    besines

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  23. Woow, que receta!!!!!….me encanta, besotes

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  24. que originales y que ricos tienen que estar

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  25. No hay pierd3 con este plato, una delicia.
    Beso

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  26. Hola !!!
    Creo que nunca le he puesto sardinas a los macarrones y me ha gustado mucho la idea , asi que te doy las gracias por compartirla y me las llevo a mi mesa . Ya de remate con el gratinado del queso se convierte en una delicia aún mejor, si cabe.
    Bss.

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  27. Pues que bien te alimentabas cuando eras estudiante¡¡¡¡ jejejeje En serio, nunca he probado las sardinas con pasta y seguro que sorprenden.Gracias por la receta.
    Besos

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  28. Qué bien sientan platos como éste de vez en cuando. Yo también comía mucha pasta cuando era estudiante pero ni de lejos tan elaborada como esta :)
    Besos.

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  29. Que plato tan sabroso has preparado! Tiene que tener un sabor bien rico! quien fuera estudiante... Besos y buena semana!

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  30. ¡Hola

    Lo que un aspecto delicioso, muy rica en sabores.
    Felicitaciones por sugerencias magnifícicas existentes en este pequeño rincón

    Besos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  31. Tienen que saber a auténtico mar con las sardinas, son ingredientes que tenemos en casa, pero que no se nos ocurre combinar, gracias por tus ideas Arae. Un beso de sal dorada.

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